キンタイ・キッチン開店! ~窯焼きピザの出来栄えは?~
春野菜収穫も始り、久しぶりのキンタイ・キッチンです(^ ^)
メニューは窯焼きピザとタナゴファームで採れた新鮮サラダです。
材料を少しご紹介します。
サラダとして生でも、そしてピザソースやホイル包み焼きでも美味しい新玉ねぎです。
昨年の秋から冬期休業だったピザ窯も大活躍です。
煙が窯の中に入り込まないようにレンガを組み直して使用しました。
1~2枚しか焼けないので人数が多いと大変なんです。(><;)
でも、焼き上がりは最高ですよ。
ピザを焼いている間にサラダを食べています。
手作りのマヨネーズをベースにしたドレッシングが中々の出来でした(^^)
ベビーリーフやアスパラの味を引き立ててくれます。
焼けました~。
生地が小さすぎたかな?
トッピングはアスパラとベーコンとチーズとトマトソースのシンプルピザです。
他にも何種類かありました。
先生はビオトープ池で少しお掃除中です。
暖かくなってきたので池に藻が大量発生するのです(×0×)
特に害はないエビモが大半ですが、多すぎるのはよくないですよね。
そういえば、生地は一から作っていますよ(^^)
やはり醗酵時間は十分にとらないと生地がパリパリになることがわかりました。
ふわふわな生地が好みの方は醗酵を十分にするとばっちりです。
☆ドレッシングのレシピ☆
<材料>
・酢
・塩
・オリーブオイル(サラダ油でもOK)
・マヨネーズ
・胡椒(粗引きの黒コショウだと完璧です)
1、用意した材料を全て合わせます。
2、よーく混ぜ合わせます。※空いたペットボトルに入れて振ると簡単です。
3、できあがり
簡単なのでやってみてください。