『命を食べる』　in愛媛

昨日に引き続き、よろず体験事務所をかしやさん主催で『命を食べる』というエコツアーに参加しました。

『命を食べる』というのは、生きた鶏を自分たちの手で絞めて、肉を捌いてダッチオーブンを使ってポトフにしていただくというものです。

まさに命を食べるですね。

主役の赤玉鶏という赤い卵を産む鶏です。

初体験の参加者ばかりということでおとなしい鶏を選んでいただきました。

なかなかショッキングな光景でしたので過程の映像は省きましたが、お肉になった赤玉鶏です。

この後、ダッチオーブンを使用してポトフにします。

このエコツアーには小学生も多く参加していました。(保護者同伴)

ショッキングな経験でも、毎日欠かさず食べる食物たちには全て命が宿っているのだと、子どもに知ってほしいということで参加されている方がほとんどでした。

と、いうことでポトフの出来上がりです。

食べられるところは全て頂きました。とてもおいしかったです。

『いただきます』という言葉には『命をいただきます』という意味が込められています。

今回は鶏ということで『命』をダイレクトに感じましたが、鶏や豚、牛のお肉に限らず、なすびやにんじん、じゃがいもなどの野菜にも命があり、私たちは毎日命を食べているということを心に留めてみて下さい。